Tarta - przepis na spód

07:42 ewelasia 0 Comments

Od dłuższego czasu za mną chodziła, w końcu jej uległam :) Przepis jest prosty, tylko wymaga troszkę cierpliwości;)
Jeśli nie macie ochoty na bawienie się w robienie spodu to można kupić płat ciasta francuskiego, świetnie się nadaje zwłaszcza do tart ze szpinakiem bądź z owocami.


Składniki na spód:
20 dag mąki
10 dag masła
1 jajo
2-3 łyżki cukru (pomijamy jeśli robimy tartę wytrawną)
szczypta soli


Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Masło siekamy. Wyrabiamy ciasto, które później trzeba zawinąć w folię i odstawić do lodówki minimum na pół godziny.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na formę (którą wcześniej smarujemy tłuszczem). Nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia, a na wierzch wysypujemy fasolę (po to, by ciasto po upieczeniu zostało płaskie). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut.


W następnym poście wstawię przepis na tartę ze szpinakiem :)


0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Kopytka

10:49 ewelasia 0 Comments

Smak dzieciństwa :)

Składniki:
1 kg ziemniaków
3 szklanki mąki pszennej
1 jajo
1 łyżeczka soli


Gotujemy ziemniaki. Ostudzone przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub tłuczemy. Mieszamy z jajkiem i mąką, dodajemy sól i zagniatamy elastyczne ciasto (jeśli się za bardzo klei to dodajemy więcej mąki). Na stolnicy formujemy je w cienkie wałki, spłaszczamy delikatnie ręką u góry i kroimy pod skosem na kawałki (około 1-2 cm szerokości). Wrzucamy do gotującej się i osolonej wody. Gotujemy (ja gotowałam ok. 10 min. od wypłynięcia, ale to zależy od wielkości kopytek). Podajemy ze skwarkami albo sosem (pieczeniowym bądź grzybowym).



 Uwagi do przepisu:

Nie wszystkie odmiany ziemniaków nadają się do robienia kopytek. W internecie można znaleźć informacje, że najlepsze do tego są odmiany mączyste (np. Bryza i Aster), z kolei moja teściowa używa odmiany Wineta (te ziemniaki są lepsze do sałatek). Więcej o odmianach ziemniaków przeczytacie tutaj: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ziemniaki-odmiany-wartosc-odzywcza-wlasciwosci-lecznicze-dieta-ziemnia_35729.html

Moja mama do kopytek poza mąką pszenną dodaje mąkę ziemniaczaną. Nie powinno być jej za dużo, max 1 szklanka, oczywiście wtedy dajemy mniej drugiej mąki.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Keks

18:17 ewelasia 1 Comments

Bez tego ciasta nie wyobrażam sobie Świąt :D



Składniki (na keksówkę o długości ok. 30 cm):
40 dag mąki
100 ml mleka
3 jaja
20 dag cukru
20 dag margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag dodatków (rodzynki, kandyzowane owoce, skórka pomarańczowa itp., lub gotowa mieszanka keksowa)

Margarynę ucieramy z cukrem. Dodajemy żółtka, mąkę, proszek, mleko i dodatki. Białka ubijamy i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. Pieczemy ok. 60-65 minut w 180 stopniach.

1 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Risotto z dynią

10:24 ewelasia 0 Comments

Luby kupił dynie. Dużo. Cały garnizon by się najadł. No i trzeba coś z nią zrobić... Część poszła na zupę (przepis tutaj), część na sok, trochę dostał nasz żółwik :) i myślałam nad kolejnymi przepisami. Poniżej jeden z efektów mojej wolnej twórczości, smacznego!




Składniki (na 2 porcje):
15 dag ryżu
pół cebulki
kawałek dyni (do 20 dag)
wywar z rosołu
10 dag kukurydzy konserwowej (ewentualnie)
przyprawa curry

Cebulę siekamy i podsmażamy. Dodajemy ryż, mieszamy chwilę, dodajemy stopniowo wywar. Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię. Dusimy aż ryż i dynia będą miękkie. Pod koniec duszenia dodajemy kukurydzę i doprawiamy.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zupa krem z cebuli

16:20 ewelasia 0 Comments

Uwielbiam wszelakie zupy kremy, a to jest mój ulubiony przepis ;)

Składniki:
3 spore cebule
2 ziemniaki
łyżeczka brązowego cukru
bułka (kajzerka, grahamka itp.)
pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa



Na patelni szklimy pokrojone w półtalarki cebule. Dodajemy cukier i chwilę karmelizujemy. W garnku gotujemy bulion z dodatkiem pokrojonych w kostkę ziemniaków. Dodajemy cebule, gotujemy do miękkości ziemniaków. Dodajemy bułkę. Blendujemy, doprawiamy.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Makaron ze szpinakiem

12:30 ewelasia 0 Comments

Składniki:
30 dag makaronu
20 dag szpinaku mrożonego
2 łyżki śmietany (u mnie 12%)
2 łyżki margaryny
ser żółty lub mozzarella
kostka rosołowa (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku
sól, pieprz


Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szpinak, podsmażamy 5 minut. Dodajemy ok. 100 ml wody, kostkę rosołową i dusimy. Po chwili dodajemy zmiażdżony czosnek i śmietankę, doprawiamy i dusimy dalej aż szpinak będzie miękki (10-15 minut).
Na talerze wykładamy makaron, na to szpinak, posypujemy startym serem żółtym lub mozzarellą.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Sałatka z serem halloumi

11:41 ewelasia 0 Comments

Szybka, pyszna i zdrowa sałatka. Do jej wykonania możemy użyć takich składników jak:
Sałata (rzymska, roszponka itp. lub gotowa mieszanka)
Cebula
Ogórek
Pestki dyni lub słonecznik
Awokado
Papryka
Pomidorki koktajlowe

Ser kroimy w paseczki o wymiarach ok. 1x1x2cm, smażymy chwilę na suchej patelni, dodajemy do pozostałych składników.
Sałatkę dopełniamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą, ewentualnie sosem do sałatek z proszku.

  

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Sos czosnkowy ze śmietaną

13:58 ewelasia 0 Comments

Jakiś czas temu prezentowałam tutaj przepis na sos czosnkowy. Ten jednak jest zupełnie inny od poprzedniego, bo wzbogacony smakiem śmietany i przypraw. Pierwszy raz spróbowałam go u znajomej, która chętnie podzieliła się ze mną przepisem.


Składniki:
duża śmietana (u mnie 18%)
majonez (u mnie 4 łyżki)
czosnek (u mnie 3-4 ząbki)
sól, pieprz, cukier

Mieszamy śmietanę z majonezem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy wedle uznania.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Smażony ser w panierce

16:51 ewelasia 0 Comments

Smażony ser to szybka przekąska. Wiadomo, że najlepiej smakuje w Czechach, ale sami tez możemy spróbować go wykonać. Z podanej ilości wyszły cztery kawałki, po dwa na osobę.


Składniki:
40 dag twardego sera (np. edamski, gouda)
panierka (jajko, mąka, bułka tarta)
olej

Ser kroimy na kawałki grubości ok. 1 cm i dokładnie obtaczamy w panierce: mąka, rozbełtane jajko, bułka, jako, bułka. Na patelni rozgrzewamy olej (powinno go być na wysokość równą połowie grubości sera). Wrzucamy ser (olej musi być dobrze rozgrzany), kilkukrotnie obracamy.
Podajemy z dodatkami, np. z żurawiną lub borówką, bądź z sosem tatarskim.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zupa krem z batatów

20:59 ewelasia 0 Comments

Zupa jest szybka w wykonaniu i ma ciekawy smak. Polecam :)

Składniki:
2 bataty
1 pietruszka
1 marchew
½ cebuli
pieprz czarny, ziołowy, kurkuma, czosnek

Bataty, marchew i pietruszkę kroimy na kawałki i gotujemy (w ok. 1 litrze wody) do miękkości. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulkę do zeszklenia. Dodajemy do gotujących się warzyw. Blendujemy, doprawiamy.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Sernik z truskawkami i białą czekoladą

10:40 ewelasia 1 Comments

Niestety to co dobre szybko się kończy, również sezon na truskawki... Na jego koniec zamieszczam przepis na to ciasto. Troszkę przy nim jest roboty, ale efekt jest tego warty :)
Ilość składników podana na tortownicę o średnicy 24cm



Składniki:
50 dag truskawek (mogą być również maliny, poziomki itp.)
2 białe czekolady
20 dag herbatników
50 dag twarogu mielonego
25 dag serka mascarpone
10 dag margaryny
2 łyżki żelatyny


Margarynę roztapiany, odstawiamy na kwadrans. Herbatniki kruszymy, dodajemy do nich margarynę, mieszamy. Powstałą masą wykładamy dno tortownicy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy aż ostygnie (ok. pół godziny).
Żelatynę zalewamy sześcioma łyżkami wody, odstawiamy na kilka minut aż napęcznieje. Po tym czasie podgrzewamy ją do rozpuszczenia, ciągle mieszając.
Mieszamy ze sobą sery. Dodajemy czekoladę, mieszamy. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę, mieszamy. Owoce kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do masy, zostawiając kilkanaście sztuk do dekoracji, mieszamy delikatnie. Masę wylewamy do tortownicy, ozdabiamy owocami i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

1 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Pizzowe ślimaczki

13:40 ewelasia 1 Comments

Kolejny pomysł na ciekawą przekąskę ;)

Ciasto robimy z klasycznego przepisu na pizzę (przepis tutaj). Po wyrośnięciu ciasta rozwałkowujemy je dłońmi na długie paski grubości palca i formujemy w ślimaczki. Po wierzchu smarujemy sosem pomidorowym, dekorujemy ulubionymi składnikami i posypujemy startym serem. Pieczemy ok. 15 minut.


1 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Duszony filet z indyka

17:38 ewelasia 0 Comments

Składniki:
·        filet z indyka
·        przyprawa do mięs (użyłam do gyrosa)
·        cebula

Sos:
·        2 łyżki mąki
·        kostka rosołowa


Filet kroimy na plastry o grubości ok. 1 cm i smażymy na patelni. Dodajemy posiekaną cebulę. Jak indyk się przyrumieni to dolewamy trochę wody, doprawiamy i dusimy, co jakiś czas przewracając mięso i dolewając ubywającą wodę (możemy również wtedy dodać więcej przyprawy). Gdy indyk będzie miękki to wyjmujemy go, a z pozostałej zawartości patelni robimy sos: dodajemy kostkę rosołową oraz mąkę uprzednio rozpuszczoną w jednej szklance wody. Możemy ewentualnie jeszcze doprawić. Gotujemy kilka minut.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Ciasto z truskawkami

11:43 ewelasia 1 Comments

Placek z truskawkami jest szybki i prosty w wykonaniu ;)


Składniki:
2 1/2 szklanki mąki
20 dag margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki mleka
cukier waniliowy
1/2 kg truskawek

W garnuszku podgrzewamy masło pokrojone na kawałki. Po rozpuszczeniu odstawiamy je do ostygnięcia.
Z białek ubijamy pianę, dodajemy porcjami cukier. Po chwili dodajemy żółtka, mieszamy wszystko. Dodajemy roztopione masło, mieszamy. Dodajemy mleko, cukier waniliowy, mąkę (w dwóch etapach) i proszek do pieczenia, mieszamy.
Ciasto przekładamy do blaszki. Na wierzchu układamy truskawki (większe kroimy na pół).
Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach.

1 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Placki z ryżem i warzywami

11:57 ewelasia 0 Comments

Składniki:
1 torebka ryżu
kilka łyżek kukurydzy konserwowej
1 marchew
½ cebuli
mąka
jajo


Gotujemy ryż. Podsmażamy na patelni posiekaną cebulę i startą marchew. Dolewamy trochę wody i dusimy przez kilka minut (aż warzywa będą miękkie). Do ugotowanego ryżu dodajemy marchewkę z cebulą i kukurydzę. Dodajemy jajko i mąkę, doprawiamy, mieszamy wszystko. Nakładamy porcjami na rozgrzany tłuszcz, smażymy na złoto.
Najlepiej smakują z sosem grzybowym albo czosnkowym.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zupa krem jarzynowa

10:58 ewelasia 1 Comments

Super gęsta i sycąca. Co tu dużo pisać – zachęcam do wykonania jej :)


Składniki:
3-4 marchewki
1 pietruszka
1 por (biała część)
1 cebula
2 ziemniaki
1 litr bulionu
przyprawy (sól, pieprz, czosnek, gałka)

Warzywa obieramy. Ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę, a pozostałe w talarki. Na patelni podsmażamy do zeszklenia pora z cebulą, chwilę dusimy. W garnku gotujemy bulion. Do gotującego się bulionu dodajemy marchew, pietruszkę i ziemniaki. Po ok. 15 minutach dodajemy por z cebulą. Gotujemy do miękkości warzyw. Miksujemy, doprawiamy, dodajemy grzanki i zjadamy :)

1 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Sałatka kuskus i warzywa

07:23 ewelasia 0 Comments

Bardzo smaczna i do tego zdrowa :D



Składniki:
szklanka kaszy kuskus
oliwki
ser (np. bryndza albo feta)
½ awokado
½ papryki
roszponka
ziarna słonecznika

Sos:
Oliwa + zioła (albo można kupić gotowy sos w proszku np. do sałatki greckiej)

Kuskus przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Dodajemy pokrojone w kosteczkę ser, awokado i paprykę, przepołowione oliwki, oraz roszponkę i słonecznik. Mieszamy. Polewamy sosem.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Pizza - przepis na ciasto

13:57 ewelasia 1 Comments

Przepis na ciasto taki sam jak w przypadku wcześniej robionego stromboli. Wychodzą dwie cienkie albo jedna grubsza pizza. Ciasto jest puszyste i wyjątkowo smaczne :)


Składniki na ciasto:
½ kg mąki typ 550
łyżeczka cukru
20 dag drożdży świeżych
ciepła woda
łyżeczka soli
2 łyżki oliwy

Pokruszone drożdże i cukier rozpuszczamy w trzech łyżkach wody. Mąkę zagniatamy z resztą składników, dodajemy rozpuszczone drożdże. Ciasto zagniatamy w kulę, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy. Smarujemy sosem pomidorowym (lub przecierem), posypujemy startym serem, układamy składniki. Pieczemy ok. 20-25 minut w 200 stopniach.

Niestety nie posiadam blaszki do pieczenia pizzy i robię ją w zwykłej do ciasta.

Uwaga! Niektóre składniki (ser mozzarella, brokuły, ananas, rukola) dodajemy dopiero pod koniec pieczenia.


1 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Pasta jajeczna z tuńczykiem

10:36 ewelasia 0 Comments

Świetna na kanapki albo do jaj faszerowanych.


Składniki:
Puszka tuńczyka rozdrobnionego w wodzie lub w sosie własnym
Kawałek pora (ok. 1/4-1/3 białej części)
5 żółtek (oczywiście ugotowane na twardo)
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka majonezu
sól, pieprz
do dekoracji: rzeżucha, kiełki lub szczypiorek


Pokrojonego w cienkie plasterki pora podsmażamy, dolewamy troszkę wody i dusimy kilka minut. Mieszamy żółtka z tuńczykiem, porem, musztardą i majonezem. Doprawiamy do smaku, dekorujemy.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Tortilla - przepis na placki tortilla

09:44 ewelasia 0 Comments

Składniki:
250 ml mąki pszennej
250 ml mąki krupczatki
1 łyżeczka soli
3 łyki oliwy
180 ml wrzątku


 Wszystkie składniki mieszamy, formujemy z nich kulę. Odkładamy ja na pół godziny, by ostygła. Dzielimy na 6 części. Wałkujemy placki na grubość ok. 2 mm (nie dajemy za dużo mąki do podsypywania). Smażymy po kilkanaście sekund, kilkukrotnie przewracając (aż powstaną bąble). Gotowe placki kładę na papierowym ręczniku (można na wilgotnej ściereczce).

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zupa krem z brokułów

16:12 ewelasia 2 Comments

Składniki:
1 kg brokułów
3-4 ziemniaki
1 marchew
3 ząbki czosnku
ziele angielskie, liść laurowy
sól, pieprz do smaku


Ziemniaki i marchew obieramy, myjemy, kroimy na małe kawałki i gotujemy ok. 30 minut. W drugim (większym) garnku gotujemy brokuły (umyte i podzielone na małe różyczki) przez ok. 20 minut, w międzyczasie dodajemy liść i ziele. Część brokułów wyjmujemy z zupy, do pozostałych dodajemy marchew i ziemniaki i (po uprzednim wyłowieniu ziela i liścia) miksujemy. Doprawiamy, dodajemy zmiażdżony czosnek. Dodajemy pozostałe brokuły, chwilkę gotujemy.

2 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Krokiety z farszem ze szpinaku i mozzarelli

09:56 ewelasia 0 Comments

Miałam wczoraj zrobić krokiety. Ale mój głodny facet pokrzyżował te plany i gdy nadziewałam naleśniki to pochwycił je i zjadł zanim zdążyłam je podsmażyć. Wstawiam przepis na produkt finalny (zdjęcia ukazują to, co wczoraj udało mi się zrobić).



Składniki:

Ciasto:
3 szkl. mąki
2 jaja
1 szkl. mleka
1,5 szkl. wody

Farsz:
1 kulka mozzarelli
200-250 g szpinaku mrożonego
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
Sól, pieprz

Ubijamy jajka, dodajemy mąkę, mleko i wodę, mieszamy. Smażymy naleśniki.
Smażymy na maśle szpinak, dodajemy zmiażdżony czosnek, doprawiamy.
Na naleśniki nakładamy szpinak i mozzarellę pokrojoną w paski. Zwijamy w rulon. Moczymy w roztrzepanym jajku, obtaczamy w bułce tartej smażymy do zezłocenia.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zapiekanka makaronowa

09:53 ewelasia 0 Comments

Najprostsza zapiekanka :)

Składniki:
0,5 kg makaronu
30 dag sera żółtego
sos pomidorowy (przepis na blogu)
opcjonalnie mięcho (u mnie polędwiczki wieprzowe)


Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Wykładamy połowę makaronu, połowę sosu, ewentualne mięso (całą porcję), połowę sera. Na to ponownie makaron, sos i ser. Wkładamy do piekarnika na ok. 20 min w 180 stopniach.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Placki ziemniaczane (bliny)

11:27 ewelasia 0 Comments

Przepis mojej mamy:) Placków wystarczy dla 3-4 osób.

Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
kilka łyżek mąki (ok. 1 łyżka na 1 ziemniak)
1 łyżeczka soli


Ziemniaki trzemy na tarce. Jeśli wytworzy się z nich woda to przy pomocy łyżki ją wylewamy. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy (ciasto ma być dość gęste). Smażymy placki (do zrumienienia).

Najlepiej smakują polane śmietaną.



0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zapiekana tortilla z warzywami (enchiladas)

09:30 ewelasia 0 Comments

Składniki:
Tortille (u mnie były cztery)
Ulubione warzywa (u mnie brokuł, kukurydza, cebula i papryka)
Ser żółty
Sos czosnkowy


 Na placek nakładamy pokrojone warzywa (brokuł jeszcze wcześniej chwilkę podgotowałam na parze by nie był zbyt twardy). Polewamy sosem (niezbyt wiele), posypujemy tartym serem. Zwijamy w rulon. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, wkładamy zwinięte tortille, polewamy obficie sosem i posypujemy startym serem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok. 15 minut.







0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Deser z serka mascarpone

12:49 ewelasia 0 Comments


Składniki: (na 4 średnie lub 2 duże porcje)
25 dag serka mascarpone
2 czubate łyżki śmietany
łyżka cukru
łyżka cukru waniliowego
opcjonalnie kilka kropli olejku do ciasta (u mnie pomarańczowy)
ulubione owoce (u mnie maliny i banany)
biszkopty

 

Miksujemy serek ze śmietaną, dodajemy cukier (biały i waniliowy), olejek i jeszcze chwilę miksujemy. Biszkopty maczamy w słodkiej wodzie (1 łyżka cukru na 1 szklankę wody). Do pucharków nakładamy kolejno: biszkopt, serek, owoce, biszkopt, serek, owoce. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Subskrybuj: Posty (Atom)