Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Pizzy. Jedno z moich ulubionych świąt ;) Z tej okazji przygotowałam ten przepis. Już wcześniej na blogu gościł przepis na pizzę (znajdziecie go tutaj), ale od jakiegoś czasu korzystam z tego poniżej. Przepis jest udoskonalony, ciasto pięknie rośnie i pysznie smakuje!

Z podanej ilości składników zrobimy dwie (bądź trzy) pizze, które spokojnie starczą dla czterech osób.

Składniki:

450g mąki pszennej typ 500 lub 550
1 szklanka ciepłej wody
3-4 dag świeżych drożdży babuni
2 łyżki oliwy (ewentualnie olej)

1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
bazylia, oregano lub zioła prowansalskie

Do rozdrobnionych drożdży dodajemy cukier i ciepłą wodę, dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę, oliwę, sól i przyprawy, zagniatamy ciasto. Starajmy się zagniatać energicznie i długo (najlepiej z 10 minut), ciasto będzie bardziej delikatne w smaku :)

Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum pół godziny.

Ciasto dzielimy na dwie części (bądź więcej, jeśli chcemy mieć więcej cieńszych placków). Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozkładamy na papierze (możemy je wcześniej rozwałkować), powinno być dosyć cienkie, bo w czasie pieczenia może ładnie urosnąć. Na pizzę nakładamy przecier pomidorowy, opcjonalnie oprószamy ziołami, posypujemy startą mozzarellą i dajemy nasze ulubione dodatki (u mnie tym razem to były oliwki, szynka parmeńska, mozzarella i rukola). Na wierzchu posypujemy ziołami. Wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika. Pieczemy w maksymalnej temperaturze, jak długo – to zależy od mocy piekarnika, ja piekę 8-10 minut.

A tu wersja z cebulą, boczkiem i szpinakiem: