Pizza (nowy, udoskonalony przepis)
Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Pizzy. Jedno z moich ulubionych
świąt ;) Z tej okazji przygotowałam ten przepis. Już wcześniej na blogu gościł
przepis na pizzę (znajdziecie go
tutaj), ale od jakiegoś czasu korzystam z
tego poniżej. Przepis jest udoskonalony, ciasto pięknie rośnie i pysznie smakuje!
Z podanej ilości składników zrobimy dwie (bądź trzy) pizze, które spokojnie starczą
dla czterech osób.
Składniki:
450g
mąki pszennej typ 500 lub 550
1 szklanka ciepłej wody
3-4 dag świeżych drożdży babuni
2 łyżki oliwy (ewentualnie olej)
1
łyżeczka soli
1 łyżka cukru
bazylia, oregano lub zioła prowansalskie
Do rozdrobnionych drożdży
dodajemy cukier i ciepłą wodę, dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę, oliwę, sól i
przyprawy, zagniatamy ciasto. Starajmy się zagniatać energicznie i długo
(najlepiej z 10 minut), ciasto będzie bardziej delikatne w smaku :)
Wyrobione ciasto odstawiamy w
ciepłe miejsce na minimum pół godziny.
Ciasto dzielimy na dwie
części (bądź więcej, jeśli chcemy mieć więcej cieńszych placków). Blachę wykładamy
papierem do pieczenia. Ciasto rozkładamy na papierze (możemy je wcześniej
rozwałkować), powinno być dosyć cienkie, bo w czasie pieczenia może ładnie
urosnąć. Na pizzę nakładamy przecier pomidorowy, opcjonalnie oprószamy ziołami,
posypujemy startą mozzarellą i dajemy nasze ulubione dodatki (u mnie tym razem
to były oliwki, szynka parmeńska, mozzarella i rukola). Na wierzchu posypujemy
ziołami. Wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika. Pieczemy w maksymalnej
temperaturze, jak długo – to zależy od mocy piekarnika, ja piekę 8-10 minut.
A tu wersja z cebulą, boczkiem
i szpinakiem:
0 komentarze:
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.