Tarta - przepis na spód

07:42 ewelasia 0 Comments

Od dłuższego czasu za mną chodziła, w końcu jej uległam :) Przepis jest prosty, tylko wymaga troszkę cierpliwości;)
Jeśli nie macie ochoty na bawienie się w robienie spodu to można kupić płat ciasta francuskiego, świetnie się nadaje zwłaszcza do tart ze szpinakiem bądź z owocami.


Składniki na spód:
20 dag mąki
10 dag masła
1 jajo
2-3 łyżki cukru (pomijamy jeśli robimy tartę wytrawną)
szczypta soli


Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Masło siekamy. Wyrabiamy ciasto, które później trzeba zawinąć w folię i odstawić do lodówki minimum na pół godziny.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na formę (którą wcześniej smarujemy tłuszczem). Nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia, a na wierzch wysypujemy fasolę (po to, by ciasto po upieczeniu zostało płaskie). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut.


W następnym poście wstawię przepis na tartę ze szpinakiem :)


0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Kopytka

10:49 ewelasia 0 Comments

Smak dzieciństwa :)

Składniki:
1 kg ziemniaków
3 szklanki mąki pszennej
1 jajo
1 łyżeczka soli


Gotujemy ziemniaki. Ostudzone przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub tłuczemy. Mieszamy z jajkiem i mąką, dodajemy sól i zagniatamy elastyczne ciasto (jeśli się za bardzo klei to dodajemy więcej mąki). Na stolnicy formujemy je w cienkie wałki, spłaszczamy delikatnie ręką u góry i kroimy pod skosem na kawałki (około 1-2 cm szerokości). Wrzucamy do gotującej się i osolonej wody. Gotujemy (ja gotowałam ok. 10 min. od wypłynięcia, ale to zależy od wielkości kopytek). Podajemy ze skwarkami albo sosem (pieczeniowym bądź grzybowym).



 Uwagi do przepisu:

Nie wszystkie odmiany ziemniaków nadają się do robienia kopytek. W internecie można znaleźć informacje, że najlepsze do tego są odmiany mączyste (np. Bryza i Aster), z kolei moja teściowa używa odmiany Wineta (te ziemniaki są lepsze do sałatek). Więcej o odmianach ziemniaków przeczytacie tutaj: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ziemniaki-odmiany-wartosc-odzywcza-wlasciwosci-lecznicze-dieta-ziemnia_35729.html

Moja mama do kopytek poza mąką pszenną dodaje mąkę ziemniaczaną. Nie powinno być jej za dużo, max 1 szklanka, oczywiście wtedy dajemy mniej drugiej mąki.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Keks

18:17 ewelasia 1 Comments

Bez tego ciasta nie wyobrażam sobie Świąt :D



Składniki (na keksówkę o długości ok. 30 cm):
40 dag mąki
100 ml mleka
3 jaja
20 dag cukru
20 dag margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag dodatków (rodzynki, kandyzowane owoce, skórka pomarańczowa itp., lub gotowa mieszanka keksowa)

Margarynę ucieramy z cukrem. Dodajemy żółtka, mąkę, proszek, mleko i dodatki. Białka ubijamy i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. Pieczemy ok. 60-65 minut w 180 stopniach.

1 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.