Racuchy drożdżowe

10:37 ewelasia 0 Comments

Składniki:
0,5 kg mąki
1,5 szkl. mleka
30 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 jajko

Do miski wkładamy pokruszone drożdże, dosypujemy cukier, mieszamy. Zalewamy ciepłym mlekiem, dokładnie mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce.
Dodajemy mąkę i jajo, mieszamy energicznie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny, by ciasto dobrze urosło - powinno podwoić swą ilość, u mnie rozrosło się kilkukrotnie, aż chciało uciec z miski;)
Na patelni dobrze rozgrzewamy olej (musi być go sporo, tak z 1 cm wysokości). Zmniejszamy gaz do minimum i nakładamy łyżką porcje ciasta. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Usmażone racuchy kładziemy na rozłożone ręczniki papierowe (które wchłoną nadmiar oleju).
Podajemy posypane cukrem pudrem.


0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Barszcz czerwony

09:42 ewelasia 0 Comments

Składniki:
2-3 buraki
kostka rosołowa (opcjonalnie)
ziele angielskie (3-4)
liść laurowy (1-2)
sól, pieprz do smaku
1 łyżka octu
2 ząbki czosnku

Buraki obieramy, myjemy, kroimy w talarki albo w paseczki (jak frytki). Wrzucamy do garnka, zalewamy ok. 2l wody, gotujemy. Gdy woda zacznie wrzeć dodać octu, ziele, liście i kostkę rosołową. Pod koniec gotowania dodać zmiażdżony czosnek i doprawić.
Można podawać z ziemniakami (akurat u mnie ziemniaki wylądowały w barszczu, a do tego por, taki nowy eksperyment;) )

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Chipsy z jarmużu

14:51 ewelasia 0 Comments

Ekstremalnie szybka i smaczna przekąska :)


Składniki:
Jarmuż (kilka liści)
Olej
Ulubione przyprawy (papryka, do gyrosa, curry itp.)
Sól

Jarmuż myjemy, osuszamy, usuwamy twarde łodygi, rwiemy na małe kawałki, wkładamy do miski. Dodajemy niezbyt dużo oleju i przyprawy. Mieszamy. Kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na kilka minut.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Kolorowa galaretka

11:04 ewelasia 0 Comments

Inspiracja przepisem z bloga Kruszynowe Kucharzenie. Mi wyszły dwie duże porcje i jedna mała.

Składniki:
2 galaretki w różnych kolorach (u mnie agrestowa i owoce leśne)
150g jogurtu naturalnego

Połowę galaretki rozpuścić w niepełnej szklance wrzątku, wymieszać, rozlać do pucharków, odstawić do stężenia.
Drugą połowę galaretki rozpuścić w 2/3 szklanki wrzątku, wymieszać. Gdy się schłodzi wymieszać energicznie z połową jogurtu. Przelać do pucharków, odstawić do stężenia.
Tak samo zrobić z drugą galaretką.
Można podawać z owocami, bitą śmietaną itp.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Tortilla z warzywami i kurczakiem

10:34 ewelasia 0 Comments

Wrapy są na tyle uniwersalnymi plackami, że można je nadziać całą masą różnych dodatków. U mnie zazwyczaj gości z tymi dodatkami.

Składniki:
Placki tortilla (gotowe lub zrobione samemu, ja robiłam z tego przepisu)
30 dag filetu z kurczaka
25 dag kapusty pekińskiej
2 ogórki konserwowe
1/3 puszki kukurydzy
1/3 cebuli
przyprawa gyros
sos czosnkowy (gotowy lub przyrządzony np. wg tego przepisu)
żółty ser (opcjonalnie)

Ogórki i cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy posiekaną kapustę i kukurydzę. Dodajemy ok. 3 łyżki sosu czosnkowego, mieszamy.
Filet kroimy w kostkę (lub paseczki, jak kto woli;) ), smażymy na patelni z dodatkiem przyprawy gyros.
Gotowe placki podsmażamy chwilę na patelni (wg przepisu z opakowania), rozkładamy na nie warzywa, mięso, polewamy sosem, możemy dodać starty ser. Zawijamy i zajadamy się :D

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Sernik

10:39 ewelasia 2 Comments

Składniki:

Spód:
1,5-2 szklanki mąki
2 żółtka
0,5 szklanki cukru
plaster 1-1,5 cm margaryny Kasia
1/3 proszku do pieczenia
2-3 łyżki śmietany/mleka

Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Wykładamy na wysmarowaną tłuszczem blachę.
 

Masa serowa:
1kg mielonego twarogu
6 żółtek
8 białek
1/3 margaryny Kasia
1,2 szklanki cukru
sernix
aromat do ciast (pomarańczowy lub migdałowy)
50g mleka (ewentualnie, jeśli masa wyjdzie za gęsta)
rodzynki (jak kto lubi;p )


Twaróg ubijamy mikserem, dodajemy po kolei żółtka, margarynę, cukier, sernix i olejek (i opcjonalnie mleko i rodzynki). Osobno ubijamy białka. Ubite dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na spód. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 60-65 min. Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu ciasta z piekarnika, niech jeszcze trochę postoi w cieple (żeby nie opadło).

2 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Sos czosnkowy i sos pomidorowy

13:00 ewelasia 0 Comments

Dziś przepis na dwa uniwersalne sosy. Po co kupować chemię, skoro samemu można zrobić zdrowy sos ;)

SOS CZOSNKOWY:
małe opakowanie jogurtu naturalnego
1-2 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku (ew. czosnek granulowany)

Mieszamy jogurt z majonezem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy.

SOS POMIDOROWY:
pół słoiczka koncentratu pomidorowego
kilka łyżek keczupu
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie

Mieszamy koncentrat z keczupem i niewielką ilością wody (żeby sos zrobił się rzadszy). Dodajemy wyciśnięty przez prasę czosnek, przyprawiamy, mieszamy wszystko.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Ciasto marchewkowe z orzechami

17:04 ewelasia 0 Comments

Robiąc sok z marchewki zazwyczaj zostaje wiele resztek, które wcale nie muszą lądować w śmietniku. Można z nich zrobić pyszne ciasto marchewkowe :)

Składniki:
4 szklanki mąki
3 – 4 szklanki miąższu z marchwi
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
2 jaja
1 szklanka oleju
2/3 szklanki śmietany
2 przyprawy do piernika
1 szklanka rozdrobnionych orzechów włoskich (ewentualnie)

Mąkę, proszek i przyprawę mieszamy razem. Dodajemy cukier, orzechy i miąższ z marchwi. Dodajemy olej, jaja i śmietanę. Mieszamy wszystko. Przelewamy do podłużnej formy (keksówki). Pieczemy 50-60 min w 180 stopniach.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zupa krem z dyni

14:39 ewelasia 0 Comments

W tym poście chciałam przedstawić przepis na zupę-krem z dyni. Zupa ta jest szybka, łatwa i sycąca – w sam raz na dzisiejszy pochmurny dzień :)
Oryginalny przepis pochodzi ze strony doradcasmaku.pl, ja go „podszlifowałam” pod siebie;)
 

Składniki (na 3-4 porcje):
Kawałek dyni (ok. 600g)
2-3 ziemniaki (opcjonalnie, by zupa miała mniej „dyniowy”, a bardziej delikatny smak)
pół łyżki masła (opcjonalnie)
2-3 ząbki czosnku
pieprz, sól, kurkuma, ewentualnie imbir

Dynię obieramy ze skóry (jeśli mamy dynię hokkaido to nie musimy), usuwamy pestki, kroimy na kawałki. Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki. Warzywa wkładamy do garnka, zalewamy wodą troszkę ponad ich poziom, gotujemy do miękkości (ok. 25-30 minut). W międzyczasie dodajemy czosnek, przyprawy i masło. Po ugotowaniu blendujemy, możemy jeszcze doprawić. I zupa gotowa!
Najlepiej smakuje podawana z groszkiem ptysiowym lub z grzankami.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Sałatka z makaronem

07:32 ewelasia 0 Comments

Składniki:
150 g makaron (drobna forma)
2-3 ogórki konserwowe
½ puszki kukurydzy konserwowej
puszka tuńczyka w oleju
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Makaron gotujemy wg przepisu. Ogórki kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Ostudzony makaron łączymy z ogórkami, kukurydzą i tuńczykiem. Dodajemy majonez, doprawiamy.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Zapiekanka makaronowa z wędzonym łososiem - na dobry początek blogowania ;)

12:03 ewelasia 0 Comments

Witajcie. To mój trzeci w życiu blog, pierwszy poświęcony całkowicie gotowaniu. Na początek chciałam zaprezentować przepis na zapiekankę. Po zakupie naczynia żaroodpornego robię je dość często. A oto jeden z przepisów - zapiekanka makaronowo-łososiowa.

Składniki:
25-30 dag makaronu penne
25 dag łososia wędzonego
15-20 liści kolendry
1 kulka sera mozzarella
10-15 dag sera żółtego
250 dag śmietany
Sól, pieprz, sok z cytryny

Gotujemy makaron (by był delikatne twardawy). Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, wykładamy na to połowę makaronu. Delikatnie posypujemy pieprzem. Na to dajemy łososia pokrojonego w kostkę. Posypujemy kolendrą, przykrywamy resztą makaronu. Kładziemy na to kawałki mozzarelli, śmietanę, na koniec posypujemy wszystko startym żółtym serem. Doprawiamy do smaku. Wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika na 190 stopni, na 15-20 minut (do roztopienia się i delikatnego przyrumienienia się sera). Możemy skropić sokiem z cytryny.

0 komentarze:

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Page 1 of 12123»
Subskrybuj: Posty (Atom)