Pierogi farmerskie
Będąc pewnego razu w lokalnym barze mlecznym zamówiłam z ciekawości pierogi farmerskie. Były pyszne! Spytałam o składniki farszu, pani ekspedientka z chęcią podzieliła się ze mną ta informacją. Później szukałam w sieci przepisów na te pierogi, ale nic nie znalazłam. Był tylko przepis, który wyglądał dość podobnie, ale jednak był inny: do farszu dodawano groszek i pieczarki, a w barze niczego takiego nie uraczyłam. Postanowiłam więc na własną rękę zrobić te pierogi. Efekt zaskoczył mnie pozytywnie :)
Z podanej ilości składników wychodzi ok. 30 sztuk.
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 jajo
1 łyżeczka soli
1 szklanka ciepłej wody
Farsz:
2 ziemniaki
10-15 dag twarogu
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
ser żółty
¼ cebuli
5-10 dag boczku
sól, pieprz
Z podanych składników ugniatamy elastyczne ciasto.
Rozwałkowujemy je, wykrawamy kółka.
Ziemniaki obieramy, gotujemy. Cebulę i boczek kroimy w
kosteczkę, podsmażamy na patelni. Do ugotowanych ziemniaków dodajemy zmielony
twaróg, cebulę z boczkiem, koncentrat i starty ser. Mieszamy, przyprawiamy.
Farsz nakładamy łyżką, lepimy pierogi, wrzucamy do wrzątku, gotujemy (ja gotowałam ok.
pół godziny).
0 komentarze:
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.